Kakaowa pasta ze słonecznika słodzona daktylami (wegańska, bezglutenowa, bez cukru)

Smaczna pasta ze słonecznika, zarówno na kanapki, naleśniki, do owsianki czy nawet do przełożenia ciasta (wtedy podwojona ilość).
Z surowym kakao jest delikatniejsza, z ciemnym uzyskasz głębszy smak. Dla Małych dzieci wystarczy 1 łyżka surowych ziaren kakao, starsi amatorzy gorzkiej czekolady sypną nawet dwie łyżki czarnego gorzkiego kakao. Czyli co kto lubi i na co może sobie pozwolić. Ja zwykle daję dwie łyżki surowego kakao, lub jedną naturalnego. Na zdjęciach akurat druga wersja.

KAKAOWA PASTA ZE SŁONECZNIKA

Około 200ml

Składniki:

• 1/2 szkl. ziaren słonecznika
• 5-6 daktyli suszonych
• 1-2 łyżki kakao
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

1. Dzień wcześniej - słonecznik zalewam wodą i zostawiam na noc.
2. Daktyle zalewam wrzątkiem na 15 minut. Po tym czasie odcedzam, wodę zachowuję. Kroję w kostkę dla łatwiejszego zmiksowania (opcjonalnie).
3. Słonecznik odcedzam, łączę z daktylami, dodaję kakao i cynamon (kakao stopniowo, do smaku). Blenderem ręcznym rozcieram na gładką masę. Dolewam wody z moczenia daktyli do otrzymania porządanej konsystencji.
4. Krem przechowuję w lodówce. Zajadam na kanapce z dodatkiem dżemu z owoców (u mnie znowu domowe porzeczki), lub w każdej innej formie.

Smacznego!