Ciasto pomarańczowe (wegańskie)
Proste ciasto ze świeżych pomarańczy, ale bez tracenia czasu na wyciskanie soku! Idealne do zrobienia w tygodniu, gdy dysponujemy niewielką ilością wolnego czasu. Wystarczająco nietypowe, żeby zaskoczyć nim gości na weekend lub w święta. Ciasto jest bardzo wilgotne w środku, pełne pomarańczowych i orzechowych aromatów, słodkie z nutką goryczy, charakterystyczną dla pomarańczy, zwieńczone słodkim lukrem pomarańczowym. W tym przepisie nie usuwam białej błonki z pomarańczy, która nosi nazwę albedo. Ona właśnie nadaje ciastu goryczki. Często staramy się jej pozbyć, ale musimy pamiętać o tym, że jest to jego bardzo wartościowa część cytrusów. Albedo zawiera składniki, które pomagają przyswoić witaminę C obecną w pomarańczach. Ponadto jest bogate w pektyny, błonnik, minerały, witaminy z grupy B i prowitaminę A. Pomarańcza jedzona razem z albedo wzmacnia odporność, wspomaga pracę jelit i pomaga obniżyć cholesterol. To dobra wiadomość, zwłaszcza dla tych leniwych, którym się pomarańczy obiera
