Pasta z soczewicy i suszonych pomidorów (wegańska, bezglutenowa)

Pyszna pasta kanapkowa, którą przygotujesz w ekspresowym tempie! Czerwonej soczewicy nie musisz namaczać przez noc ani gotować przez kolejne 2 godziny. Wystarczy 30 minut i aromatyczna pasta gotowa!

PASTA Z CZERWONEJ SOCZEWICY
I SUSZONYCH POMIDORÓW

Około 500 ml pasty.

Składniki:

• 1/2 szl. czerwonej soczewicy (suche ziarna) - lub więcej, jeśli pasta ma być delikatniejsza w smaku
• 1 słoik suszonych pomidorów z zalewy olejowej (około 20 sztuk pomidorów) - jak dasz mniej, to też nic się nie stanie.
• 4 ząbki czosnku
• 20 listków świeżej miety
• 20 listków świeżego oregano
• 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
• 1/4 - 1/2 łyżeczki soli - do smaku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

1. Soczewicę płuczę na sicie, następnie zalewam 1 szklanką świeżej wody i gotuję do całkowitego rozgotowania (około 20 minut). Studzę.
2. Pomidory kroję w kostkę, czosnek siekam, liście bazylii i oregano siekam.
3. Wszystkie składniki łączę i blenduję na gładką pastę. To wszystko. ☺

Smacznego!